行業(yè)意見(jiàn)不統(tǒng)一，商家混淆概念
業(yè)內(nèi)人士表示，目前，關(guān)于紅糖的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)，行業(yè)內(nèi)由于各地制作工藝的不同對(duì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)意見(jiàn)也并不統(tǒng)一。
現(xiàn)代快報(bào)記者查詢發(fā)現(xiàn)，2011年，我國(guó)頒布實(shí)施的《制糖工業(yè)術(shù)語(yǔ)》，對(duì)“紅糖”“赤砂糖”下了定義。紅糖是指甘蔗汁用石灰法清凈處理后，直接煮成不經(jīng)分蜜的棕紅色或黃褐色的糖。赤砂糖是指棕紅色或黃褐色的帶蜜砂糖。
2013年，《輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》列出紅糖制作標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了紅糖的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等。該標(biāo)準(zhǔn)僅適用于以甘蔗為原料,經(jīng)提汁、澄清、煮煉、采用石灰法工藝制煉而成的紅糖。
南京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)許明認(rèn)為，商家將成分為赤砂糖的商品標(biāo)為紅糖，是一種誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為?！爱a(chǎn)品名稱應(yīng)該真實(shí)反應(yīng)成品的成分，這種產(chǎn)品名稱與成分標(biāo)注不一致的行為應(yīng)當(dāng)由相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)管規(guī)范?！?
醫(yī)生提醒
國(guó)人“隱形糖”超標(biāo)，正常人別再補(bǔ)紅糖
紅糖打著“補(bǔ)血”“補(bǔ)鐵”“養(yǎng)顏”的功效，從糖類中脫穎而出，那么它真的有此價(jià)值嗎？赤砂糖又如何？南醫(yī)大二附院營(yíng)養(yǎng)科專家梁婷婷表示，兩者不僅生產(chǎn)工藝不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同?！俺嗌疤鞘翘釤挵滋侵蟮奶窃?，屬于白糖的副產(chǎn)品?！?
梁婷婷介紹說(shuō)，紅糖性質(zhì)溫補(bǔ)，含有一定的鐵元素，對(duì)于產(chǎn)婦、生理期女性等有一定補(bǔ)元?dú)?、排惡露的作用，而赤砂糖則功效不明顯。
雖然服用紅糖有一定的好處，但梁婷婷也指出，正常人在日常飲食中的糖攝取已經(jīng)足夠，國(guó)人的隱形糖攝入都處于超標(biāo)水平，不建議正常人額外攝入紅糖。另外，發(fā)育尚未完全的幼兒、代謝差的老人也不宜多吃紅糖。
